ИДЕАЛЬНЫЕ ХИНКАЛИ⠀
⠀
Для приготовления теста вам потребуется крепкий мужик с сильными ручищами! Ну или тайская массажистка на крайняк 😸⠀
⠀
Кстати ❗⠀
Задалась вопросом как правильно написать "тесто для хинкалИ " или "хинкалЕЙ"?! 🤔⠀
Вот что нашла⠀
🔽🔽🔽⠀
Один сайт (который склоняется всё, что можно и нельзя) пишет, что хинкаль - слово женского рода и склоняется. ⠀
⠀
А вот Викисловарь утверждает т, что ХИНКАЛИ слово среднего рода и не склоняется -> хинкали, хинкали, хинкали 🤷♀️⠀
Но❗⠀
Там же написано, что хинкали - это кавказский пельмень... ⠀
Разве так можно??? ⠀
⠀
Лично я предпочитаю избегать предложения, где можно употребить слово неправильно 😸 а вы?) ⠀
⠀
Короче⠀
Для теста:⠀
🥟(у меня в телефоне этот смайлик выглядит как хинкали, сюда нарисовался как вареник 🤦♀️, давайте включим воображение и это будут хинкали 😸) ⠀
🥟 1 кг. пшеничной муки высшего сорта;⠀
🥟 1 ст. л. соли;⠀
🥟 400 мл. воды. ⠀
⠀
Для начинки:⠀
🥟 0,5 кг. говядины;⠀
🥟 0,5 кг. свинины;⠀
🥟 1 пучок кинзы;⠀
🥟 2 шт. репчатого лука;⠀
🥟 1ст. л. соли (еще можно добавить 1/2 ч. л. Зиры)⠀
⠀
Тесто получается очень крутое, но эластичное👌. Нужно вывешивать примерно 10 минут, потом положить в миску и накрыть салфеткой. Пусть отдыхает 🛋 минут 30, а пока сделаем начинку. ⠀
Лучше фарш делать самим (жир ДОЛЖЕН БЫТЬ) ⠀
В готовый фарш выливаем МИНИМУМ 500 мл. воды для сока 😉⠀
⠀
Приготовление 🙌⠀
⠀
Тесто еще раз месим пока не кончатся силы 😸⠀
Отрезаем 1/3 теста, остальное в миску. Треть превращаем в колбаску и режем её на кусочки грамм по 40 каждый 🔪. ⠀
Такой шарик раскатываем от центра к краю в лепешку. В центр кладём 1 ст. л. начинки и аккуратно формируем мешочек ✨. Готового красавчика укладываем на посыпанную мукой доску ждать остальных ☺. ⠀
Пока лепим идеальные хинкали, ставим на газ воду в огромной кастрюле! Это важно☝. Солим, ждем когда закипит. ⠀
Делаем в воде воронку (не прекращая) и по одному отправляем в неё хинкали. Они должны кружиться в свободном плавании 🌪, не касаясь ни стенок, ни дна, ни друг друга❗⠀
⠀
Варим 10-12 минут, вылавливаем, красиво раскладываем, перчим и наслаждаемся 🤤🤤🤤⠀
⠀
⠀#материнство #мамаблогер #маминблог #мамамальчика #семья #декрет #блогер #сынурагана #мамасынаурагана #детскийблог #блогоматеринстве #вязание #рецепт #схема #хобби #отзыв
#своимируками #diy #бизнес #своедело #игроваякомната #игроваябибика #игроваящелково #игроваябогородский
